‘2021년 강원도 평화지역 맛집 만들기 솔루션’에 참여하는 음식점을 대상으로 한 시식품평회가 지난 7일 고성군보건소에서 개최됐다.
품평회에는 사업 참여업소인 백송숯불갈비, 한중관, 성문집, 풍어횟집, 가조오리 숯불구이 등 5개 업소와 조리기능장 강송목 박사, 외식경영 전문 컨설팅 기업 ㈜포인트업 정성목 대표 등이 참석했다. 함명준 군수, 한국외식업중앙회 고성군지부 관계자 등도 자리에 함께했다.
특히, 영화 ‘왕의 남자’를 비롯해 ‘식객’(영화·드라마), ‘쌍화점’, ‘미인도’ 등에서 음식감독으로 참여한 김수진 푸드앤컬쳐아카데미 원장이 품평회를 찾아 푸드스타일링 노하우를 전달했다.
‘강원도 평화지역 맛집 만들기 솔루션’은 서비스 품질 향상과 식당 환경개선을 통한 매출 증대를 위해 고성군보건소와 ㈜포인트업의 협업으로 진행 중이다.
10회에 걸쳐 △상권분석과 경영전략 수립 △메뉴 개발과 조리법 전수 △담음새(푸드스타일링) 교육 △서비스 코칭 △인테리어 디자인 개발 및 시공 △오피니언리더 대상 시식품평회 △SNS 홍보마케팅 등 분야별 맞춤 경영컨설팅을 진행한다.
이광호 기자 campin@hanmail.net
지난 7일 고성군보건소에서 열린 평화지역 맛집 만들기 솔루션 시식품평회.
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