°í¼º¿¡¼ ½ÅÀÌ ³»¸° ¿¸Å·Î ¾Ë·ÁÁø Àß ÀÍÀº ‘¾Æ·Î´Ï¾Æ’ ¼öÈ®ÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ÃÇØ ¿¹»óº¸´Ù ¸¹Àº
¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ »ý»êµÇ¸é¼ ³ó¹ÎµéÀÌ ÆǸſ¡ ¾Ö¸¦ ¸Ô°í ÀÖ´Ù.
±Ý°°í¼º ¾Æ·Î´Ï¾Æ¿¬±¸È¸ °ü°èÀÚ´Â “¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â Çظ¦ °ÅµìÇÒ¼ö·Ï »ý»ê·®ÀÌ ¸¹¾ÆÁö´Âµ¥ ¿ÃÇØ 2³âÂ÷
»ý»ê¿¡ dzÀÛ±îÁö °ãÃÄ »ý»ê·®ÀÌ ±â´ëÀÌ»óÀ¸·Î ¸¹¾ÆÁ³´Ù”¸ç “ÆÇ·Î È®º¸°¡ ¾È µÈ »óȲ¿¡¼ »ý»ê·®ÀÌ
¸¹¾Æ ÆǸſ¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
7
~8¿ù¿¡ ¼öÈ®ÇÏ´Â °í¼º ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ÇöÀç °£¼º ¾îõ¸®, ÇØ»ó¸®, µ¿È£¸® µîÀ» Áß½ÉÀ¸·Î Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Ù.
¿ÃÇØ 50¿©³ó°¡ 25.5Ç퟿¡¼ 70¿©ÅæÀÌ »ý»êµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù. ¾Æ·Î´Ï¾Æ¿¬±¸È¸´Â ¿ÃÇØ »ý»ê·®À» 40ÅæÀ¸·Î
¿¹»óÇß¾ú´Ù.
Áö³ÇØ 20Åæ¿¡ ºÒ°úÇß´ø ¾Æ·Î´Ï¾Æ »ý»ê·®Àº ¿ÃÇØ 3.5¹è °¡·® Áõ°¡Çß´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â 2³â»ýºÎÅÍ ¿¸Å»ý»êÀÌ
°¡´ÉÇÑ ¾Æ¶ó´Ï¾Æ´Â Çظ¦ °ÅµìÇÒ¼ö·Ï 1±×·ç´ç »ý»ê·®ÀÌ Å©°Ô Áõ°¡Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ ¿ÃÇØ ±âÈÄÁ¶°Ç±îÁö
ÀûÇÕÇØ Áö³ÇØ 1±×·ç´ç 200gÀ» äÃëÇßÀ¸³ª, ¿ÃÇØ´Â 1~2kg·Î Å©°Ô ´Ã¾ú´Ù.
1±×·ç´ç(5³â»ý ¹¦¸ñ) ÃÖ´ë 5kgÀÇ ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°í¼º ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ±º¿¡¼ Á¤Ã¥ÀûÀ¸·Î º¸±ÞÇÑ Ç°Á¾ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Áö¿ª ³ó¾÷ÀεéÀÌ Áö³ 2010³âºÎÅÍ Àç¹èÇϱ⠽ÃÀÛÇØ
2014³â ÀÚ»ýÀûÀ¸·Î ¿¬±¸È¸°¡ °á¼ºµÇ¸é¼ºÎÅÍ Àç¹è¸éÀûÀÌ Å©°Ô ´Ã¾ú´Ù.
±Ý°°í¼º ¾Æ·Î´Ï¾Æ¿¬±¸È¸ ÀüÀ챂 Ãѹ«´Â “¾Æ·Î´Ï¾ÆÀÇ ÆǷθ¦ È®º¸Çϱâ À§Çؼ´Â »ý°ú º¸´Ù´Â ºÐ¸»À̳ª Áó µîÀ¸·Î
°¡°øÇØ¾ß Çϴµ¥, ¾ÆÁ÷ ¿©°ÇÀ» °®ÃßÁö ¸øÇÑ »óÅ”¶ó¸ç “¶æ¹ÛÀÇ Ç³ÀÛÀ¸·Î ÆǸſ¡ °íÃæÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ¿¡ °í¼º±º °ü°èÀÚ´Â “¾Æ·Î´Ï¾Æ »ý°ú ÆǸŸ¦ À§ÇØ °ø¹«¿ø»Ó ¾Æ´Ï¶ó À¯°ü±â°ü, ¼öµµ±Ç ÀڸŰῬ ´Üü µî¿¡
´ë´ëÀûÀ¸·Î È«º¸ÇÏ°í, ÇâÈÄ ³²Àº ¾Æ·Î´Ï¾Æ ¹°·®Àº °í¼ºÇâÅä»ç¾÷´ÜÀÌ ÂøÁóÀ¸·Î °¡°øÇØ ÆǸſ¡ µµ¿òÀ» ÁÙ °èȹ”À̶ó¸ç
“³»³âºÎÅÍ´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ Á¦Ç°°³¹ß¿¡µµ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¶Ù¾îµé±â À§ÇØ Áغñ¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
‘¿ÕÀÇ ¿¸Å(Kings Berry)’·Î ºÒ¸®´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ºÏ¾Æ¸Þ¸®Ä« µ¿ºÎ°¡ ¿ø»êÁö·Î Ç×»êȹ°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ»
ÀÚ¿¬°è ½Ä¹° °¡¿îµ¥ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ¹Ì±¹°ú À¯·´ µîÁö¿¡¼ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù.
¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ½Ã·Âȸº¹À» ºñ·ÔÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯ, ¾Ï, ´ç´¢, Ç׳ëÈ, Áß±Ý¼Ó Çص¶, Çö´ëÀεéÀÇ °¢Á¾ ¼ºÀκ´
¿¹¹æ µî¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â Ãß¿îÁö¹æ¿¡¼ ÀÚ»ýÇϴµ¥, °í¼º»ê ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ÇØdzÀ» ¸Â¾Æ ¶µÀº¸ÀÀÌ ´úÇÏ°í ¿¸Åµµ
Ÿ Áö¿ª °Í º¸´Ù 1.5¹è °¡·® Å©´Ù. 1kg´ç 1¸¸¿ø~1¸¸5,000¿ø¿¡ ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù.
Æú¸®Æä³îÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ¶µÀº¸ÀÀ» ³»´Â ¹°ÁúÀΠź´Ñ(tannin, Ç×»êÈÀÛ¿ë) ¼ººÐÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î
»ý°ú·Î ¸ÔÀ» °æ¿ì 1°³¿ù ÀÌ»ó ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ¾ß Çϸç, º¸Åë ²Ü°ú ¿ä±¸¸£Æ®, ¿ìÀ¯ µîÀ» ÷°¡ÇØ °¥¾Æ
¸Ô°Å³ª È¿¼Ò µîÀ» ¸¸µé¾î ¸Ô´Â´Ù.
°í¼ºÁö¿ª¿¡¼ ¾Æ·Î´Ï¾Æ »ý»êÀÌ ÇÑâÀÎ °¡¿îµ¥ °£¼º µ¿È£1¸®ÀÇ ÀÌÇØ¿ø·¾ÈÃá¸Å ºÎºÎ°¡ ÀڽŵéÀÇ ³óÀå¿¡¼ ¼öÈ®ÇÑ ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ µé¾îº¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
°í¼ºÁö¿ª¿¡¼ ‘¿ÕÀÇ ¿¸Å(Kings Berry)’·Î ºÒ¸®´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ »ý»êÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù.
|