해양심층수 하드콤부차 시제품(왼쪽)과 해양심층수 미량요소복합비료 시제품.
해양심층수산업 고성진흥원(이사장 함명준, 이하 고성진흥원)은 2023년도 행안부 소멸 대응 기금 고성군 대행사업인 해양심층수 연구개발사업으로 해양심층수 하드 콤부차(Hard Kom bucha)를 개발하고, 해양심층수 비료의 작물 적용을 확대했다고 지난달 29일 밝혔다.
지난 2021년 7월 1일 개원한 고성진흥원은 ‘해양심층수 연구개발사업’을 통해 지금까지 먹는 물 위주의 산업을 탈피하고 고부가가치를 창출하는 제품군 개발을 진행하고 있다.
지난해는 ‘해양심층수 식음료 연구개발사업’으로 해양심층수를 이용한 하드 콤부차를 개발해 특허를 출원, 올해 특허를 등록할 예정이다. 하드 콤부차는 기존의 홍차를 발효한 콤부차를 효모로 자연 발효해 만든 주류로 알콜 함량 3~5% 사이의 차세대 탄산 알콜 음료이다.
해양심층수를 이용한 하드 콤부차는 일반 정수를 이용한 콤부차에 비해 항산화 능력 및 헬리코박터균 생장 억제 등에서 뛰어난 효과를 보인 기능성 주류로 향후 술 문화를 건강하게 바꿔 나갈 수 있을 것으로 기대된다.
고성진흥원은 또 ‘해양심층수 농업 소재 연구 개발사업’으로 해양심층수 미네랄을 함유한 유기 농업 자재 1종과 미량요소 복합비료 1종을 개발했으며, 고성군농업기술센터와의 협업으로 오대벼에 대한 평가를 수행했다.
해양심층수 중 미네랄을 작물에 효율적으로 흡수시키기 위해 나노 분산화 기술을 활용해 제작된 비료의 작물평가 결과, 단위 면적당 생산량이 3.4~5.1% 증가했고, 쌀의 품질 등급도 향상됐다. 쌀의 단백질과 아밀로스 함량을 적정 수준으로 감소시켜 풍미 향상에도 이점을 제공한 것으로 나타나 관내 주력 농산물의 경쟁력 증대에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다. 왕의준 기자
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